Šis lėto gaminimo patiekalas, pasižymi išskirtinėmis skonio savybėmis, kadangi jam naudojama ekologiška vištiena. Ekologiškai auginamų mėsinių vištų auginimo laikas ilgesnis, todėl vištos užsiaugina natūralų raumenų audinį ir sukaupia naudingus mikroelementus. Gamindama Marakešo vištieną su ekologiška vištiena CHOICE palepinsite artimuosius skaniu ir sveiku patiekalu. Marakešo vištienos receptą verta išmėginti virtuvės improvizatoriams, mėgstantiems eksperimentuoti skoniu ir prieskoniais.
4 porcijos / Paruošimo laikas: 4 val.
Ingredientai:
- 4 ekologiškos vištienos CHOICE ketvirčių;
- 1 stiklinė (250 ml) apelsinų sulčių;
- 1 stiklinė (250 ml) vištienos sultinio;
- 3 arbatiniai šaukštai kukurūzų krakmolo;
- 1 arbatinis šaukštas medaus;
- 1 arbatinis šaukštas kmynų;
- 2 arbatiniai šaukštai paprikos miltelių;
- 2 arbatiniai šaukštai cinamono;
- 1 arbatinis šaukštas maltų muskato riešutų;
- 500 g mažų saldžiųjų morkų;
- 1 mažo svogūno;
- 250 g skvošo, supjaustyto į dalis po 5 cm;
- 250 g mišrių alyvuogių.
Gaminimo instrukcijos:
1 žingsnis:
Užkaiskite puodą ant didelės ugnies, supilkite apelsinų sultis ir vištienos sultinį. Įdėkite kukurūzų krakmolo ir nuolatos maišykite, kad nesusidarytų gumulėliai. Įmaišykite medų. Įdėkite prieskonius ir gerai išmaišykite mišinį.
2 žingsnis:
Nuimkite odą* nuo ekologiškos vištienos ketvirčių. Nuvalykite perteklinius riebalus. Įdėkite ekologiškos vištienos ketvirčius į prieskoninį sultinį. Pasistenkite, kad prieskoninis sultinys apsemtų visus vištienos ketvirčius. Patartina dėti ketvirčius kaulu į viršų. Plonais griežinėliais supjaustykite svogūną ir kartu su morkomis uždėkite and besitroškinančios vištienos paviršiaus (pasirūpinkite, jog daržovės taip pat būtų apsemtos sultiniu). Stambiai supjaustykite alyvuoges ir uždėkite ant troškinio viršaus.
3 žingsnis:
Troškinkite daržoves ir vištieną daugiausia 4 valandas. Maždaug po 3 valandų galite troškinį pamaišyti, kad daržovės tolygiai išsitroškintų sultinyje.
*Oda ir riebalai pašalinami dėl to, jog ilgo gaminimo metu jie praranda tvirtą konsistenciją, be to, sukuria barjerą sultiniui įsigerti į mėsą.
Maistinių savybių lentelė:
340 g porcijoje: | Kiekis (svoriu) | Dienos normos (%) |
Kalorijų (cal) | 330 | |
Proteinų | 24 g | 48 |
Riebalų | 12 g | 18 |
Sočiųjų riebalų | 3 g | 15 |
Angliavandenių | 32 g | 11 |
Skaidulų | 5 g | 20 |
Cukraus | 15 g | 30 |
Cholesterolio | 95 mg | 31 |
Natrio | 1290 mg | 53 |
Kalio | 423 mg | 12 |